しその葉が香る♪蒸し茄子の肉味噌がけ☆

茄子はへたを切り、縦半分にし、食べやすい大きさに切る。重ならないように蒸し器に入れ、火を点けてから20分くらい蒸す。

茄子を蒸している間に、肉味噌作り。しょうが、しその葉を刻む。しょうがは、みじん切りでもすりおろしでもオッケーです。

鍋にサラダ油を引き、しょうがを入れる。香りが立ってきたら、ひき肉を入れ炒める。

最後にしその葉を加えたら、肉味噌のできあがり。

蒸した茄子にたっぷりかけてください。