揚げたて最高♪かぼちゃコロッケ&おまけ♡
73koonya
作り方
-
-
1
-
玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
-
-
-
2
-
かぼちゃを蒸して熱いうちにつぶします♪
-
-
-
3
-
サラダ油大さじ1とニンニクを弱火で熱し、玉ねぎを炒めます。
-
-
-
4
-
挽肉も加えてしっかり炒めます。
塩胡椒を加えて味を整えます。
-
-
-
5
-
つぶしたかぼちゃと混ぜたら、冷まして粗熱を取ります。←熱いまま揚げると破裂しちゃうので(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛
-
-
-
6
-
8等分にして小判形に成形します。
小麦粉、パン粉を適量用意し、卵を溶いておきます。
-
-
-
7
-
①小麦粉
②卵液
③パン粉
の順でパン粉をつけていきます。
①②は左手、③は右手でやると両手が汚れません(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛
-
-
-
8
-
8個できました♪卵液とパン粉が余ったら、混ぜ合わせてこんな感じに小さく丸めておまけを作っておきます♪10分休ませます。
-
-
-
9
-
揚げ油を170〜180℃に熱します。乾いたパン粉をひとかけら入れるとシュワーって泡が立つ感じ(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛
-
-
-
10
-
コロッケから入れていきます♡
おまけは最後♪
-
-
-
11
-
片面キツネ色になったらひっくり返します。同様に残りのコロッケを揚げる時におまけも一緒に揚げたらできあがり♡
-
-
-
12
-
熱々のうちにソースやケチャップをかけて召し上がれ〜(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡
-
コツ・ポイント
水っぽいかぼちゃだとうまく成形できないしおいしくないので、ホクホクしたかぼちゃが1番です(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡
このレシピの生い立ち
子どもの頃お手伝いしながら母の作り方を覚えました(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡
73koonya
