揚げない！簡単麻婆ナス

なすは長細く切って水にさらします。

合わせ調味料Aを作ります。

合わせ調味料Bを作ります

ナスはいったん取り出し、油を入れひき肉がポロポロになるまで炒めます。合わせ調味料Aを入れて香りが出たらナスを戻します。

酒とスープを入れ4〜5分煮込み、合わせ調味料Bをいれて混ぜ水溶き片栗粉でとろみをつけ、ネギとごま油、豆板醤を入れます。