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人参は皮をむき、上下をカットし、さらに真ん中で半分にカット。それを2〜3㎜にスライスし、重ねて千切りにする。
ボウルに塩、レモン汁、レモンの皮のすりおろし、白ワインビネガーを入れ混ぜ合わせ、そこへ人参を入れよく和える。
オレンジの皮をむき、実をくし型にカットし人参のボウルに入れ、皮に残った果汁も手で絞り入れる。オレンジと人参を優しく混ぜる
美味しそうに作っていただけて嬉しいです!彩りも綺麗ですね!