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小豆を洗いポットの中に入れ沸騰した湯を小豆の3倍位の量に浸して30分経ったらお湯だけ捨てる。
再度同じく湯を小豆の3倍量 ポットに入れ一晩放置する。ポット無い時は水に浸し一晩放置。その後鍋で柔らかく煮る。
小豆と寒天スティックをミキサーに粒が無くなる迄かける。〔小豆の汁は大体100cc分を一緒に加える)
再度鍋に移し残りの汁と水1/2cup砂糖・塩入れ好みの味にする。弱火でゆっくり混ぜ とろみがついたらモッタリ程で火を消す
型に入れ 冷やし粗熱を取る。〔水と氷入れたバットで冷やしたら早いです。)全体が硬まったら冷蔵庫で冷やす。
食べる時にカットして器に盛付ける(^^)