母直伝！えごまの挟み揚げ★大葉でも良し♪
みかりん48
作り方
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1
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ボールに、サバ水煮缶を入れて、細かくほぐします。
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2
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じゃがいもの皮を剥き、すりおろします。
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3
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①に②と玉子と＊の調味料を入れます。
良く混ぜます。
さらに、天ぷら粉を入れて、良く混ぜます。
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4
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あれば、えごまの葉を千切りにして、③に入れます。
無ければ、入れなくても大丈夫です。
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5
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④をえごまの葉に乗せ(手前半分)、半分に折ります。
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6
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半分に折り、頭をつまんでくっつけます。
※残った種は、そのまま素揚げにするので大丈夫です。
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7
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サラダ油を160～170度に熱します。
そこに⑥を入れて、色良く揚げます。
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8
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出来上がりです。
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10
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出来上がりです。
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11
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作り方の3番目、天ぷら粉のところ、小麦粉に間違ってました！Σ（‾□‾;）
印刷してくださった方、ごめんなさいm(__)m
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コツ・ポイント
調味料を良く溶かして下さい。お味噌はボールの縁で溶かしてから混ぜると良いです。
揚げ油の温度は、上がりすぎないように気をつけて下さい。高いと焦げます。
えごまの葉の代わりに、大葉で作っても凄く美味しいです。
揚げ油の温度は、上がりすぎないように気をつけて下さい。高いと焦げます。
えごまの葉の代わりに、大葉で作っても凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔から、実家で食べていました。
最近、また食べたくなって、母に教えて貰いました。
最近、また食べたくなって、母に教えて貰いました。
みかりん48
