きな粉寒天もち

牛乳１５０ｃｃくらいを取り分け、きな粉・薄力粉・片栗粉を加えてよく混ぜる。

鍋に残りの牛乳と寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。沸騰したら弱火にし、１分くらい煮溶かす。

一旦火を止め、１を加えて手早く混ぜる。弱火にかけ、３０秒くらい沸騰させる。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、しっかり固まるまで冷やす。固まったら型からそっと出し、切り分ける。

（急ぐ場合・・・氷水を張ったボウルに一気に入れ、水の中で一口大に分ける。そのまま水の中で冷やす）