やみつき＊ゴーヤと長芋の梅おかか和え

ゴーヤは、縦半分に切りスプーンで種・ワタを取り除く。

薄切りにして、塩もみして10分おく。

鍋に湯を沸かし、沸騰したらゴーヤを入れ10秒茹で冷水にとりザルにあげる。

ボウルに、水気をギュッと絞ったゴーヤ・長芋・合わておいた梅肉ソースを加えよく混ぜる。

器に盛り付け、かつお節・白炒りごまをふり完成。