手軽に♪ベーコンチーズロールパン
よこひぃ
作り方
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1
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レシピID :3289773のパン生地もありますが、お好きな物でどうぞ。1個につき90～100ｇくらいが目安です。
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2
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１次発酵まで終わった生地を３分割し、丸めて霧を掛け、ラップで覆いベンチタイム20分を取る。
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3
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チーズとベーコンを5ｍｍ角に切り、３等分しておく。（このチーズはクラフトの「切れてるチーズ」チェダーです）
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6
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生地伸ばしは麺棒がなければ丸箸でもいいので、無理矢理引っ張って切らないようにして下さい。ラップの芯でも代用できます。
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7
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生地の真ん中に麺棒(写真は箸)を当て、真ん中から向こう、真ん中から手前に順に押して生地を長さ20㎝まで伸ばす。
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8
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向きを変え長方形になるように伸ばす。親指の下あたりを使い形と厚みを整え10×18cmにする。
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9
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※8は写真を撮り忘れたので他の写真で代用しました。実際にはもっと細長い長方形です。
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10
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綺麗な面を裏にして(台に接着させて)、チーズとベーコンを乗せる。生地の端1㎝は乗せないようにしてください。
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11
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短い辺の端(左の写真で言うと下の方)からくるくる巻いていく。
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12
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巻き終わりと両端をしっかりつまんで絶対に開かないようにくっ付ける。とじ目を下にして両手でころがし丸みを付ける。
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13
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クッキングシートを敷いた天板の上にとじ目を真下にして乗せ、軽く押さえて安定させる。
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14
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霧を吹き掛け、上に黒ゴマを乗せる。
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15
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キッチンばさみで幅３㎝、深さ2ｍｍの切れ込みを入れる。
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16
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4か所ほどに等間隔に切る。少しだけ具が見えるのがベスト。（奥のはちょっと浅かった）
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17
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霧を掛けてから、余裕を持ってラップで覆い2次発酵。オーブンの発酵機能40℃で45分。
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18
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機能が無ければ室温か温かい場所で発酵。太さが2㎝位大きくなればOK。
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19
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予熱が完了し、2次発酵が終わったらそーっとラップを外し、もう1度遠くから霧を掛けてオーブンに入れ、15~18分焼く。
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20
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焼き時間は生地の性質により変わると思いますので、目で様子を見つつ焼いて下さい。
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コツ・ポイント
もしレシピID : 3289773「初めてだからゆっくり作ろう♪手ごねパン」を参照される方は、20までは工程は同じで、21で3分割に変えてベンチタイムまで進めてください。
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単に総菜パンを作りたくて、手っ取り早く出来る材料でやってみました。ベーコン&チーズ。やっぱり旨い！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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よこひぃ
