ココアシフォン

ボールに☆の卵黄、砂糖、塩を入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜる。

1に、水、サラダ油の順に加え混ぜる。

薄力粉、B.P,、ココアはふるっておく。
2のボールに加え、滑らかになるまで混ぜる。

オーブンは170度に予熱する。
メレンゲを3のボールに2回に分けて混ぜる。

シフォン型に入れ、軽く空気抜きをし、160度に下げて45分焼く。

焼きあがったら、逆さにして冷まし、完全に冷めてから型からはずす。