肉肉ミルフィーユ‼︎角煮の代わり☆
ひろハッティ
作り方
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1
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☆の調味料を全て混ぜ合わせる。生姜は薄切りにする。
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2
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切り落とし肉とバラスライスそれぞれに半量ずつかけ、1の生姜も加えてもみ込み、20〜30分そのまま漬け込む。
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3
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フライパン（直径28cm使用）より小さなバット（約18cm×21cm使用）などに1の肉をミルフィーユ状に敷き詰める。
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4
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バラが表面に、切り落とし肉が内側にくるように敷き、時々片栗粉をパラパラっとふる。縦→横→縦→横と敷くと崩れにくくなる。
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5
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残った漬けだれは取っておく。
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6
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熱したフライパンに3を入れ、1,2分して焦げ目がついたらひっくり返し、蓋をして少し弱火にして8,9分位蒸し焼きにする。
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7
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5の肉を取り出し、フライパンに残った漬けだれを入れてとろみがつくまで煮詰める。12等分した肉にたれをかけてできあがり。
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コツ・ポイント
敷き詰めるのを頑張れば、ペラペラだったお肉が食べ応えのあるお肉に変身！
このレシピの生い立ち
角煮が食べたーい‼︎と思ったら冷蔵庫にはペラペラのお肉だけしか、、、←ここからこの料理がうまれました(^^)家族全員が大好きな一品です☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ひろハッティ
