話題の粉豆腐の煎り煮

話題の粉豆腐の煎り煮

Description

栄養価も高くヘルシーな粉豆腐料理です。

材料 (2人分)

粉豆腐
40~50グラム
ちくわ
1本
にんじん
1/4本
干し椎茸
大きめのもの1枚
アスパラガス
1~2本
1ケ
椎茸の戻し汁
1カップ
サラダ油
大さじ1
砂糖
大さじ2
しょう油
大さじ1
少々

作り方

1

写真

スーパーでやっと見つけました。

2

写真

干しシイタケを戻してください。

3

写真

写真の竹輪は大きかったので、今回は半分だけ使ってます。

4

戻した椎茸、アスパラガス、人参は荒みじんに、竹輪は縦に4等分にして野菜と同じぐらいの大きさに切る。

5

鍋にサラダ油が温まったら荒みじんにした椎茸、ちくわ、人参、アスパラを軽く炒める。

6

5に油がなじんだら、椎茸の戻し汁を入れ、少し煮る。

7

6が煮立ったら、砂糖、塩、しょう油を入れ、中火弱で5分程度煮る。

8

具材に火が通ったら弱火にし、粉豆腐を入れ、5分程度煮る。

9

8にとき卵を入れ、中火にして水分を飛ばす。だいたい2~3分程度。この時、焦がさないように注意。

10

水分が飛んだら、火を止め、自然に冷ます。

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁が1カップに満たなかったらお水を足して調整してください。砂糖、しょうゆ、塩は合わせておいて、入れるとうまくいきます。
最後にたまごでとじるのはコクを出すためです。

このレシピの生い立ち

これまで木綿豆腐で煎り豆腐を作っていましたが、水切りにも時間がかかるし、ついつい億劫に。そこで粉豆腐が栄養も高く、ヘルシーと聞き、やっとスーパーで見つけて挑戦。袋に紹介されていたレシピをアレンジして作ってみました。時短で簡単ですよ。
レシピID : 3305471 公開日 : 15/07/19 更新日 : 15/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

2021/07/14

写真

簡単で美味しい♪隠し味に生姜を加えました^^

のらくろ猫

2017/10/11

写真

わぁ☆これおいしいですね♡卵いいです♪甘めで子供たちもパクパク♡

あやちん0816

作ってもらって嬉しいです。たくさん食べてね(^^)

2015/10/22

写真

初めての粉豆腐☆ 優しいお味でとても美味しかったです♥♡

ぽりぽり拓庵

美味しそうですね。 つくれぽ、ありがとうございます。

2015/08/09

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粉豆腐、前から気になってたんです! 美味しく出来ました(^-^)

さちへ♪

ありがとうございます。美味しく作ってくださってうれしいです。