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冬瓜は、種とワタを取り皮をむく。少し大きめの一口大に切る。
オリーブ油でしょうがと玉ねぎを、中火で炒める。
玉ねぎが、透き通って香りが立ってきたら、一口大に切った肉を入れる。
肉を炒めあわせ、色がかわったら、冬瓜を加え軽く炒める。冬瓜が、浸かるくらいの水と酒を加え7〜8分程煮る。
お好みのカレールーを煮溶かし、隠し味に醤油・ケチャップ・ジャムを入れる。
弱火で、焦げ付かないように時々かき混ぜながら、5〜6分程煮て出来上がり。
美味しく食べて貰えたら嬉しいです!また作って下さいね^_^
美味しくてよかった!今度は冬瓜を大根にしてみて美味しいよ!
大根カレーにひき続き冬瓜カレーのつくれぽありがとうございます