バターチキンカレー
とんかつだいすき
作り方
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1
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玉ねぎを細切りにする。
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2
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フライパンに油を入れて火にかけ、玉ねぎを焦げないように注意しながら、飴色になるまで炒める。
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3
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圧力鍋に油を入れて火にかけ、鶏肉を焦げ目がつくまでいためる。
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4
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鶏肉に焦げ目がついたら、水と飴色玉ねぎ、ベイリーフを加えて、圧をかけて5分煮る。
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5
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トマトソースをミキサーにかけておく
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6
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にんにくと生姜はみじん切りにする。
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7
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フライパンに油とにんにく、生姜を入れて炒める。
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8
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香りが出たら、さらにカレー粉を加えて軽く炒める。
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9
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香りが出たら、ホールトマトを潰しながら入れ、酸味が飛ぶように少し煮詰める。
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10
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圧力鍋の圧が下がったら、ふたを開けてベイリーフを取り除く。
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11
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再び火にかけ、沸騰したら、5と9、りんごのすりおろしを加える。
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12
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塩コショウで味を調え、最後にバターを加える。
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コツ・ポイント
飴色玉ねぎを作るとき、焦げそうになったら、少量の水を加えながら炒めると、時間はかかりますが、焦げずに飴色玉ねぎを作ることが出来ます
このレシピの生い立ち
ルーを使わずにチキンカレーを作ろうと思い、保存しておいたトマトソースを使えば、とろみと野菜のこくが出るのではと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
