黒豆ジュース

黒豆は洗って分量の水を加えて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて１５分程度煮る。

火を止めてざるに上げ、煮汁に砂糖、クエン酸を加えて弱火で煮溶かす。

※飲み方：原液６に対して水４の割合で薄めて飲む。冷蔵庫で保存。

余った黒豆：かき揚げに入れたり、刻んでハンバーグやサラダに使いましょう。