塩麹鶏のピリ辛揚げ
Description
塩麹に漬込んだ鶏の唐揚げ。豆板醤入りでほんのりピリ辛です♪
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
塩分濃度が約10%の塩麹を使用してます。お使いの塩麹によって使用する量を調節して下さい。辛いのがお好きな方は豆板醤を増やして入れて下さい。
このレシピの生い立ち
前の晩に塩麹に漬込んだお肉をソテーする予定が、夫の助言で唐揚げにすることに。アクセントに豆板醤を入れたらとっても美味しい唐揚げに♪気に入ったのでレシピにしました。