土用の丑の日に！ミョウガごはんの鰻チラシ

米はといで刻み昆布と２合目の目盛りまで水を入れ炊き、炊き上がったらさっくりと混ぜてぬれ布巾等をかけ冷ます

卵はボウルに割り入れ、砂糖、塩を加えとき、フライパンで炒り卵にする

ミョウガ、新しょうが、大葉は千切りにし、冷ましたごはんに加え混ぜる

はんを器に盛り、炒り卵、食べやすい大きさに切った鰻をのせ、カイワレを彩りでのせる
お好みで鰻のタレをかけて。