さんまのオイスターソース煮ゆず味噌仕立て

今回は、「富士オイスターソース 」を使います。

[下ごしらえ1]
さんまは、頭、尾を取り除き下処理をした後、3～4等分の筒切りにし、よく洗う。

[下ごしらえ2]
洗ったさんまに塩をふり10分おいた後、水分をキッチンペーパーで取り除く。

鍋に、［合わせ調味料］を入れ、さんま、ゆずを並べ火にかける。

沸騰したら、落し蓋をして弱火で約20分煮た後、落し蓋をはずしときどき鍋をゆすりながら煮汁がなくなるまで中火で煮る。

⑥を器に盛り、④の焼きネギを添えて出来上がり。