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タマネギは半分に切って、スライサーで薄くカットし水にさらしておく。辛みが気になる方は、塩揉みしてから水にさらす。
茄子を縦に４等分に切り、フライパンに少し多目の油を入れて、中火で両面軽く焼き目が着く様に焼く。
2を皿に盛り、熱いうちに水気を切ったタマネギと鰹節を乗せて出来上がり。お好みで、おろし生姜、ポン酢で食べます♪
美味しく食べてもらえて良かったです♪ありがとうこざいます。
ですよね(≧▽≦)時々、無性に食べたくなっちゃいます。
nutsbom
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