鶏つくねの大葉挟み揚げ

鍋に半量のひき肉と○を入れ火にかけ炒める。
汁気がなくなるまでひき肉を炒め、火を止める。

粗熱が取れた①をすり鉢に入れ軽く潰したら生のひき肉を加えて更にすり混ぜる。

粘りが出たら卵・片栗粉・生姜・ネギを加えてさっと混ぜ合わせる。

●を混ぜ合わせつくねを挟んだ大葉をくぐらせ油で揚げる。