ジューシー★塩麹から揚げ
よりみち♪
作り方
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1
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鶏もも肉は少し大きめの一口大に切ります。しょうが、にんにくはすりおろします。
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2
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ボウルに①、塩麹を入れてよく混ぜ合わせ、30分ほど冷蔵庫で漬けておきます。
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3
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②に片栗粉をまぶします。
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4
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フライパンに2ｃｍほど油に入れ、火にかけます。180℃で3～4分、こんがりきつね色になるまで揚げます。
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5
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油をしっかり切り、器に盛ります。お好みで野菜、レモンを添えます。
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コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので、中火でじっくり揚げ、最後に強火にしてカラッと揚げると外はカリッと中はジューシーにできあがります。
このレシピの生い立ち
＜よりみち2012.5月号 健康パワーアップレシピ＞
塩麹は乳酸菌を含む発酵食品なので、便秘解消・美肌効果・老化防止など女性にうれしい効能がいっぱい。揚げ物を敬遠しがちな女性のために作りました。（作：もち）
塩麹は乳酸菌を含む発酵食品なので、便秘解消・美肌効果・老化防止など女性にうれしい効能がいっぱい。揚げ物を敬遠しがちな女性のために作りました。（作：もち）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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