簡単！新蓮根とパプリカの豆腐炒め

蓮根は皮を剥いて、半月切りにして、酢を入れた水につけて、変色を防ぎます。
パプリカ、ピーマンは細切りにします。

熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニク(チューブ入可)を入れて、次に野菜を入れて炒めます。

豆腐は紙ナフキンで包んで電子レンジ(600w)で1分加熱して、水切りします。

お皿に移して出来上がりです。お好みでゴマをかけても良いです。