鰻の冷製パスタ☆うなスパ☆
hoppeko19
作り方
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1
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エリンギ賽の目切り、フルーツトマト四つ切り。
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2
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パスタを茹でます。熱湯で5分。
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3
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パスタを氷で引き締める。
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4
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大葉を刻みます。
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5
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エリンギとトマトをオリーブ油で炒めます。
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6
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酒、醤油で味付け。大葉も混ぜます（大葉は半分残しておきます）
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7
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鰻を三等分に切り、フライパンで焼きます。酒で蒸す感じ。
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8
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細かく切ります。
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9
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薄焼き卵を、つくります。
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10
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薄焼き卵を、刻みます。
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11
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パスタにエリンギとトマトを混ぜ、鰻のタレを絡める。上に卵、鰻、大葉を乗せて、出来上がり(^o^)
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ちなみに、ひとり分だと、3分の1の鰻は残るので、冷凍し、次回の楽しみに！
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残りの鰻を利用した、冷うどんも美味しいよ！
レシピID 3332026
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コツ・ポイント
鰻がとにかくおいしい。タレを具と一緒にパスタに絡めて食べると美味しいです！
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に、鰻のちらし寿司を作ろうと考えてましたが。ご飯をなんごう炊けばいいかなあと。そして、なにしろ、ひとり分…ひとり分…と、考えてるうちに、パスタならひとり分で食材無駄にせずにすむかも！？と、思いつきました。
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