抹茶のうずまきクッキー

Name: ***抹茶のうずまきクッキー***
Yield: 約２０枚
Ingredients: バター（無塩） １２０ｇ; 薄力粉 １７０ｇ; 抹茶 １０ｇ; 砂糖 ６０ｇ; 卵黄 １個

Description

見た目も可愛いうずまきクッキー☆

バター（無塩）

１２０ｇ

１７０ｇ

１０ｇ

砂糖

６０ｇ

１個

1

バターは常温に戻しておきます。薄力粉は、９０ｇと８０ｇに分けて８０ｇの方に抹茶を混ぜて一緒にふるっておきます。
2

バターは白っぽくなるまで練り、砂糖を数回に分けて加えてよく混ぜます。
3

②に卵黄を加えてよく混ぜます。ここでボールをふたつに分けます。
4

１つ目のボールに薄力粉のみ、もう１つのボールに薄力粉と抹茶を混ぜ合わせたものを加えてさくっと混ぜ合わせます。それぞれを丸めてサランラップに包んで冷蔵庫で３０分程寝かせます。
5

④をそれぞれ薄くのばします。抹茶の方を下に、その上に薄力粉のみの方を重ねて乗せて手前からぐるぐると巻きます。巻き上がったものをサランラップに包んで冷凍庫で１時間弱寝かせます。
6

⑤を１ｃｍ弱にカットします。１７０℃で予熱したオーブンで約２０分焼いてできあがり♪