夏野菜☆ズッキーニとトマトのパスタ♪

フライパンに湯をわかしトマトに十時に切れ目を入れ30秒程漬ける。水をはったボールにトマトを移し皮をむく。

野菜を切る。トマトは、大きめの乱切りズッキーニは、5ミリに。ニンニク、玉ねぎは、みじん切りに。

鍋に湯をわかし塩を入れる。ちょっとしょっぱい位。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れズッキーニを両目焼く

トマトを加え弱火にし水分が出る迄蓋をし煮る。形が少し残る位がベスト。塩小さじ1/2を加え火を止める。

パスタを茹でる。時間より2分程早めにあげてトマトの鍋に移し汁を吸わせるよう混ぜ合わせ食べ頃の硬さにする。2分位。

器にパスタを盛りズッキーニと胡椒を降って召し上がれ！