簡単!圧力鍋不要のトロトロ牛すじ煮込み

簡単!圧力鍋不要のトロトロ牛すじ煮込み

Description

必殺二重蓋で圧力鍋なしで、トロトロ絶品の牛すじ煮込みが簡単にできますよ(≧∇≦)おかずでもおつまみでも作り置きでも最高!

材料 (2人分)

牛すじ肉
300g
2g
◽️水
200ml
◽️ウェイパー
こさじ1
⭐️醤油
おおさじ2
⭐️酒
おおさじ2
⭐️砂糖
おおさじ2
⭐️にんにくチューブ
3cm

作り方

1

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牛すじ肉を2cm角程度に切り、パットに並べて塩をする!

2

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フライパンに1を並べいれ、油をたっぷりかけて、超弱火で加熱する!

3

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2がシューっと言いだしたら肉を返しつつ、表面の赤みがとれるまで!

4

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3をキッチンペーパーをひいたパットに戻し、余計な油を拭き取る!

5

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洗ったフライパンに肉を戻し、◽️のダシ汁をいれて中火で加熱する!

6

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5が沸騰したら⭐️の調味料を加え、超弱火にする!

7

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6にアルミホイルの落し蓋をする!

8

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7にさらに鍋蓋をする!必殺の二重蓋でーす!

9

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15分に一度肉を返しながら1時間から1時間半!その間ずっと超弱火ですよ(≧∇≦)

10

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水分がだいぶとんで、シュワシュワとややとろみのある泡が全体にでてきたら火を止める!

11

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皿にもって、一味とネギをかけたら出来上がり(≧∇≦)

12

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レシピID : 3245537 おなじやり方でブタの角煮もトロトロにできますよ(≧∇≦)

13

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レシピID : 3464876 これも同じ作り方のタイ風スペアリブはいかが(≧∇≦)

14

2016.1.23に話題入りしました(≧∇≦)
仕事忙しくて、写真撮れず/ _ ;

15

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2017.4.13
http://cookpad.com/articles/20614
雑誌に掲載されました(≧∇≦)

コツ・ポイント

⭕️火加減は消える寸前くらいでちょうどよいです(≧∇≦)肉が焦げずに水分だけがとんでいきます!
⭕️9は時間より水分量を確認しながらじっくり煮込んでください(≧∇≦)

このレシピの生い立ち

レシピID : 3245537 の豚の角煮があんまり美味しかったので牛すじでやってみたら、やっぱりトロトロ絶品になりました(≧∇≦)圧力鍋いりません!
レシピID : 3318024 公開日 : 15/07/26 更新日 : 17/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

61 (58人)

19/10/03

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大根とこんにゃくも足して調味料も3倍で作りました。美味しかった♪

あまのさんさん

19/09/23

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3倍量で作りました!トロトロでほんのり甘くて最高でした!リピ決定

らいむき0522

19/08/21

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柔らかく仕上がってきましたぁ

toici

美味しそうですね(≧∇≦)つくレポ感謝です!

19/06/11

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大根おろしを乗せて少しポン酢を。美味しかった!また作ります^_^

まゆげむし

大根おろし良いですね(≧∇≦)つくレポ感謝です!

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