鱧と夏野菜の蒲焼き丼

油を熱したフライパンで切っておいた野菜を少ししんなりするまで炒める。丼に千切り青じそを混ぜたご飯・野菜を盛り付ける。

１のフライパンで薄く薄力粉をつけた鱧を皮目から中火で焼く。ひっくり返して焼き、合わせておいたタレを加えてからめる。

１の丼に２を盛り付けてフライパンに残ったタレをかける。お好みで新生姜の甘酢漬けID2799663を添えてどうぞ。