基本の鶏の唐揚げ☆おろしポン酢

基本の鶏の唐揚げ☆おろしポン酢

Description

話題入り感謝☆つくれぽ50件☆そのままでも美味しい基本の唐揚げなのですが、夏はおろしポン酢でさっぱりと!

材料 (2人分)

鶏もも肉
大1枚
ひとつまみ
◎酒・醤油
大さじ1杯
◎しょうが(すりおろし)・にんにく(すりおろし)
1片分
溶き玉子
1/2個分
小麦粉・片栗粉
大さじ2杯
適量
トッピング用
大根おろし
3㎝分
ポン酢醤油
大さじ1杯
万能ねぎ(小口切り)
1本分

作り方

1

写真

鶏もも肉は一口大にカットしてボウルに入れ、塩をまぶして揉み込み、◎の調味料を加えてさらに揉み込み、10分漬け込んでおく

2

写真

1に溶き玉子を加えて全体に絡める

3

写真

小麦粉を加えて揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす

4

写真

揚げ油を170℃に設定して、まだ冷たいうちに3を入れて、表面が固まるまで触れずにそのまま揚げて、固まってきたら上下を返す

5

写真

まだ、色が薄いうちに一旦油から引き上げて、揚げ油を高温にしておく

6

写真

5を揚げ油に戻し、油の揚げる音が軽い音に変わったら、油から引き上げる

7

写真

油切りをする(5分程キッチンペーパーの上に乗せて油を切ってもOKです)

8

写真

お皿に盛り付け、おろしを乗せてポン酢をかけ、万能ねぎを振ったら、出来上がり!

9

写真

そのままや、中華料理っぽく『ペッパー塩』や『花山椒塩』を付けても美味しいです♬

10

写真

タルタルソースとの相性も抜群です♡
『フライに!絶品タルタルソース♪』( レシピID : 3850684

11

写真

『肉汁じゅわ〜!冷めても美味しい塩唐揚げ』( レシピID : 4425403

12

写真

『レンジで簡単!蒸し鶏のレモンねぎ醤油かけ』( レシピID:3332837

13

写真

『焼肉のたれで簡単絶品!チーズチキンソテー』( レシピID : 4031854

14

2015/08/17「おろしポン酢」の人気検索で7位になりました♪

15

2016/07/09話題のレシピ入りしました♪つくれぱして下さった皆様、ありがとうございます〜♡

16

2019/08/13 本日のピックアップに選んで頂きました♡

17

ブログを更新してます!
《LINE OFFICIAL BLOG》
http://lineblog.me/sachi/

コツ・ポイント

1の段階で保存袋に入れて冷凍保存する事も出来ます!
解凍する時は、使う前の日から冷蔵庫に移しておきます

5の段階で一旦油から引き上げてる間も、予熱で調理され、柔らかくジューシーに仕上がります!
2度揚げする事で、表面がカラッと揚がります

このレシピの生い立ち

唐揚げをさっぱり食べたくて、おろしポン酢を載せてみました♪

※揚げ油は低温でスタートして中温170℃まで上げて、仕上げは高温185℃に上げ、カラッと仕上げます!

2019/07/11トップ画像・工程写真差し替えました
レシピID : 3320585 公開日 : 15/07/28 更新日 : 19/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (52人)

20/02/19

写真

ゆずポンを掛けて食べました☆カリカリして凄く美味しかったです♡

mintoneko

20/01/30

写真

さっぱりして美味しかったです(#^.^#)またリピします♪

ちろ318

19/11/12

写真

おろしポン酢でサッパリ(*≧∀≦*)美味しく頂きました♪

K0A9O0R8U♪

19/09/22

写真

おろしポン酢がさっぱりでとても美味しかったです♡

solapapa

1 2 3 4 5