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簡単混ぜるだけ！甘辛い美味しい鶏飯

簡単混ぜるだけ！甘辛い美味しい鶏飯の画像

Description

大分の郷土料理の鶏飯です。
名物の吉野のとりめしに似せて作ってみました。
甘辛くて美味しいですよ〜(^^)

材料

鶏もも肉(あれば親鶏)
１枚
ごぼう
１本
お米
3.5合分
ニンニク
１片
サラダ油
大さじ１
■ 〜合わせ調味料〜
醤油
100cc
砂糖
30g
みりん
大さじ３
酒
大さじ３

作り方

  1. 1

    ご飯はお米3.5合を３合の水で炊く。

  2. 2

    写真

    鶏もも肉は小さく切って、ニンニクはみじん切りに

  3. 3

    写真

    ごぼうはささがきにして水にさらしておく

  4. 4

    写真

    合わせ調味料の材料を全て混ぜておく

  5. 5

    写真

    ニンニクをサラダ油大さじ１で炒めて

  6. 6

    写真

    香りが出たら鶏肉を入れて少し炒める

  7. 7

    写真

    水気を切ったごぼうを入れて少し炒める

  8. 8

    写真

    作っておいた合わせ調味料を入れて強火でグツグツ煮る

  9. 9

    写真

    汁を半分残して火を止める

  10. 10

    写真

    ご飯が炊き上がったらすぐにご飯の上に投入

  11. 11

    写真

    底から良く混ぜて再び蓋を閉めて10分ほど蒸らす。
    蒸らして汁を吸ってご飯がふっくらしたら

  12. 12

    写真

    お茶碗に装って出来上がり〜(^^)

コツ・ポイント

具を作る時はあまり煮詰め過ぎない様にしてください。
また、ご飯を少なめの水にで炊くのもキモ！
ご飯が炊き上がったらすぐに具を混ぜるコトで甘辛い汁をお米が吸って美味しい仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

昔から食べてた吉野のとりめし
美味しいんですが少しお高くて・・・
お腹いっぱい食べたくて作りました〜(^^)
炊きたてでもおにぎりにして冷えても、どちらも違った味わいで美味しいですよ〜(^^)
レシピID : 3322114 公開日 : 15/07/29 更新日 : 15/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年6月24日
写真
クックC7L7CL☆
実家の味に似てる♪今日はこれを冷凍保存！いつでも食べれる♪

嬉しいお言葉ありがとです！冷凍保存してればすぐに食べれますね

2016年11月10日
初れぽ
写真
860ママ
まさに大好きな吉野のとりめしにそっくり！おいしかったです！

そっくりでしたか！良かった、そう言ってもらえて嬉しいです！

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簡単混ぜるだけ！甘辛い美味しい鶏飯
by maco’sキッチン