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材料をすべて一口大の乱切りにする茄子はしぼむので、ちょっと大きめに切る
鍋にサラダ油をひき豚肉を炒める色が変わったら人参→玉ねぎ→ピーマン→茄子の順に入れて炒める
野菜がしんなりしてきたら、出汁と調味料を加え蓋をして10分程煮込む
れぽありがとうございます♡ 掲載遅くてごめんなさい(>_<)
れぽありがとうございます‼︎野菜だけでも美味しそうですね!