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鶏肉は一口大に切り、ナスはピーラーで縞目に皮をむき、１，５センチ幅の輪切りにする。
アク抜きをしたナスの水を切り、サラダ油でしんなりするまで炒める。ナスはいったん取り出す。
同じフライパンで鶏肉を炒め、よく火が通ったら★の調味料を加える。
フライパンにナスを戻し、全体にからめて炒め合わせる。七味と胡麻を振り入れ、お皿に盛り、細切りにした青じそを乗せたら完成☆
夏になれば出番が増えるかも？また作ってみてね！
材料が夏向きですが、また作ってみてくださいねー＾＾
dmikab
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