詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

失敗しない　いりこ出汁

失敗しない　いりこ出汁の画像

Description

水出しで作れば、ほっとくだけで癖の無い美味しいいりこ出汁がとれます。

材料

水
1000cc
いりこ
10g
昆布
10g

作り方

  1. 1

    写真

    水に昆布といりこを入れる

  2. 2

    写真

    冷蔵庫で一晩置く

  3. 3

    写真

    ザルで濾して火を入れる。

  4. 4

    写真

    豆腐とワカメの味噌汁

  5. 5

    麺つゆ
    味醂1:醤油1:いりこ出汁5
    味醂は煮切る

  6. 6

    素麺つゆ 4人分
    みりん…小さじ2
    濃口醤油…80cc
    砂糖…大さじ1/2

  7. 7

    写真

    ラーメン用
    水2000
    いりこ100g
    昆布10g
    焼きアゴ2本

コツ・ポイント

水出しだと、頭や腹を取らなくても臭み出ません。

麺つゆなどパンチが欲しい時はいりこの量を増やす

このレシピの生い立ち

水出しの覚書
レシピID : 3327027 公開日 : 15/08/08 更新日 : 22/10/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年1月17日
初れぽ
写真
＊°Ｍika＊
大量に戴いたいりこ 魚の匂いがダメな娘にはお出汁に使えないと思ってました 試した所 美味しい♡と言ってくれました^ ^
#いりこ出汁 #臭くない
つくれぽを書く

( )
きのこや
失敗しない　いりこ出汁
by きのこや