詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

新感覚サクサクゴーヤ（にがうり）甘辛漬け

新感覚サクサクゴーヤ（にがうり）甘辛漬けの画像

Description

醤油と甘みがマッチしてご飯がすすみます。酢もたっぷり使っているのでサッパリしています。簡単で美味しいです。

材料 （四人分）

ゴーヤ（にがうり）
一本（500グラム）
氷砂糖
150g
※氷砂糖がない場合はちみつ
大さじ4
酢
150cc
薄口醤油
75cc
濃口醤油
75cc
昆布
10g
干しイカ（スルメまたはイカそうめんなど）
10g

作り方

  1. 1

    にがうりをきれいに洗って縦半分に切り、種を取り除いてスライスする

  2. 2

    フライパンに酢、氷砂糖（はちみつ）薄口醤油、濃口醤油を入れ沸騰させる

  3. 3

    写真

    調味料が煮詰まったら火を止めゴーヤ、昆布、イカを入れてよく和える※イカと昆布は松前漬け用で売られているものを使用しました

  4. 4

    写真

    器（タッパなど）に移して粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら出来上がり！数時間置くとしっかり味が染み込んで美味しくなります

コツ・ポイント

イカと昆布は別々に買うと高いので今回は松前漬け用で売られているものを使用しました。イカと昆布は好みで調整して下さい。
冷蔵庫に入れて一時間ほどして混ぜると味が全体的に染みてより美味しくなります。
苦味が苦手な方はスライス後に水にさらしてね

このレシピの生い立ち

母に作り方教えてもらいました。はじめての味で感動！作り方も簡単♫
レシピID : 3327391 公開日 : 15/08/01 更新日 : 15/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
tomojp
新感覚サクサクゴーヤ（にがうり）甘辛漬け
by tomojp