鶏肉とナスとピーマンのチーズ焼き
チェンズー
作り方
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1
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ムネ肉は８mm位の厚さで4〜5cmの大きさにして、軽く片栗粉をまぶす。
ナスは１cm位、ピーマンは５mm位の輪切りにする
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ムネ肉の両面に焦げ目が付く位焼く。
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3
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ナスを加えて軽く炒め、和風だしと水を加え、チーズとピーマンを手早く散らし粗挽き胡椒を振って蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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チーズが溶けたら出来上がり。
崩さないようにお皿に移す。
蒸し焼き中に焦げ付きそうな時は水を少々加えて下さい。
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コツ・ポイント
油が少ないのでナスを入れたら水を加えて、手早くチーズとピーマンを散らして下さい。
このレシピの生い立ち
油を吸いすぎるナスをヘルシーに仕上げ、チーズでコクをだそうと思いました(^^♪
