くず野菜で焼肉丼

Name: くず野菜で焼肉丼
Yield: 2人分
Ingredients: 豚肉 150g; キャベツ 1/4個; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 3〜4センチ; もやし 半袋; 豆板醤 小さじ1; 酒 大さじ2; 市販の焼肉のタレ 大さじ4; ごま油 小さじ1; ごはん

Description

ピーマン、ごぼう、レンコンやしめじ、材料の野菜は何でもいい。冷蔵庫の野菜を大処分。しかも焼肉風味がめちゃ美味い！

sweetake

材料（2人分）

150g

1/4個

1/2個

3〜4センチ

半袋

豆板醤

小さじ1

酒

大さじ2

市販の焼肉のタレ

大さじ4

ごま油

小さじ1

■ ごはん

作り方

1

千切りキャベツはごま油で揉み込んでおく。（レシピID:321586）焼肉のタレを使うので今回塩は不要。
2

油は引かず、ちんちんに熱したフライパンで肉を炒める。火が通ったら豆板醤を入れ、全体になじんだら酒を加える。
3

にんじん、玉ねぎを加え、火が通ったらもやしを加えてさらに炒める。焼肉のタレを回し入れ全体に絡め火を止める。
4

どんぶりにごはん、１のキャベツ、炒めた野菜と肉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

野菜は何でもいいです。肉より野菜を多く使っても焼肉のタレで美味しくいただけます。豚肉はしゃぶしゃぶ用細切れがあれば最高。牛肉なら少ない量で可。肉、野菜は薄く長く切ると食べやすく、タレがよく絡みます。水分が足りないならフタをして弱火で蒸し焼きにするだけで、たくさん水分が出ます。豆板醤がない場合は七味か一味をふんだんに！