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イワシの梅干し煮

イワシの梅干し煮の画像

Description

骨までやわらか♪
旬のイワシとさっぱり梅干しで夏バテ防止！

材料 （4人分）

イワシ
4尾
梅干し
4個
水
カップ1.5
砂糖
大さじ1.5
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
醤油
大さじ2
ほんだし
少々

作り方

  1. 1

    写真

    イワシ4尾（頭と腹わたを取り除き塩水で洗う）と梅干し4個を用意する

  2. 2

    写真

    圧力鍋に水、砂糖、酒、みりん、醤油、ほんだし、梅干しを入れ一煮立ちさせる

  3. 3

    写真

    2の鍋にイワシを静かに入れ、再度沸騰したら弱火にしてアクを取りながら3分煮る

  4. 4

    写真

    圧力鍋の蓋をして、高圧で約20分間、圧をかける

  5. 5

    写真

    20分経ったら火を止め、15分間蒸らす

  6. 6

    写真

    気をつけながら蓋を開け、煮汁が少なくなるまで煮詰めて出来上がり♪

  7. 7

    写真

    サンマでも同様に作れます。
    食べやすく半分にし、尻尾も切り落とします。
    ぜひ、お試しください(^^)

  8. 8

    タイトルの写真を新しくしました。
    2018年7月30日

コツ・ポイント

お使いの圧力鍋に準じて、煮込み時間を調整してくださいね(^-^)

梅干しの塩っぱさに応じて醤油の量を加減してください。

このレシピの生い立ち

圧力鍋を手に入れたら、一番初めに作ってみたいと思っていた料理です！
カルシウムが摂れるので、子供さんに是非、食べさせてあげてくださいネ♡
魚の臭みが気になる人はしょうがをひと片入れてください。
レシピID : 3333188 公開日 : 15/08/06 更新日 : 18/07/30

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イワシの梅干し煮
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