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ペペロンチーノドルチェとペペローニの肉詰

ペペロンチーノドルチェとペペローニの肉詰の画像

Description

ピーマンの肉詰めの特集を見てこちらでもやってみました。残り物のパプリカにも使ったらミートローフのように巨大です。(笑)

材料 （4人分）

合挽き
500g
玉ねぎ
大1個
バター
少々
卵
1個
パン粉
少々
牛乳
少々
醤油
少々
 
パプリカ（黄）
1個半
ペペロンチーノ・ドルチェ
中3個
片栗粉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎみじん切りをバターで色が軽く着くまで炒める

  2. 2

    写真

    容器を移し冷めるのを待つ

  3. 3

    写真

    挽き肉、卵、牛乳、醤油をいれ、パン粉で固さを調整（ここまではハンバーグと同じ）

  4. 4

    写真

    ペペローニとペペロンチーノドルチェの準備、こちらのは形が不揃い。。。

  5. 5

    写真

    軽く片栗粉をまぶして、混ぜた肉を詰める。

  6. 6

    写真

    肉の表面を強火で焦がし

  7. 7

    写真

    裏返して、ふたをして弱火でじっくり蒸し焼きに、

  8. 8

    写真

    でかいペペローニは火が通らず、焼き足していったら焦げてしまいました(笑)

  9. 9

    写真

    食べていくと、とろ〜と甘いペペローニ独特の味と肉汁が混ざり絶品です。焦げ目も味の賑わい(笑)

コツ・ポイント

焼けるのに時間がかかるので、きっちり弱火じっくり焼きましょう。焦げたところも美味しいですが。。。

このレシピの生い立ち

クックパッド、ピーマンの肉詰め特集を見てこちらでもと作ってみました。イタリア料理にもリピエノと言って詰めて蒸し焼きや煮た料理がありますが、基本は肉よりパン粉が多め、日本風にしてみました。
レシピID : 3333432 公開日 : 15/08/05 更新日 : 15/08/05

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ペペロンチーノドルチェとペペローニの肉詰
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