ゴーヤの佃煮

ゴーヤは半分にカット。種を除き、5㎜幅程度にスライスする。

梅干しの種を除き、細かく刻みます。

プルーンも梅干し同様に細かく刻みます。

沸騰したらゴーヤを入れ、落としふたをして中火で汁が無くなるまで煮る。

汁が無くなったら、鰹節をまぜる。

火止めてゴマを入れから完成です。