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かぼちゃは所々皮をむいて1㎝程の角切りにし、パスタと一緒にゆでる。
玉ねぎは粗みじん切りにする。スライスアーモンドはオーブントースターで色よく焼いておく。
①がゆであがったら水気を切り、玉ねぎとAを加えてよく混ぜ合わせる。
最後にカッテージチーズとルッコラを加え、アーモンドを振って仕上げる。