ゴーヤと豚肉の卵とじ☆

豚肉は食べやすい大きさに切り酒、しょうゆ大１おろし生姜小１に浸けておく。
(染み込むほど良い。)

ゴーヤは5ミリ幅の千切り。にんじんも同様に。
小松菜はざく切り。

フライパンにごま油を入れ、ゴーヤとにんじんをしんなりするまで炒めたら、酒と三温糖大１を入れて2～3分蒸し焼きにする。

豚肉が焼けたら調味料と小松菜を投入。蓋をして2～3分後たまごを回し入れて卵が程よく固まってきたら完成です。