じゃがいもと空芯菜のホットサラダ

じゃがいもの皮をむき、細い千切りにする。水にさらしよく洗い、10分後、ざるにあげる。

空芯菜はよく洗い、茎と葉にわけて5cm程度のサイズに切る。

ベーコンは１cm程度の大きさに切り、フライパンで油はなしで炒める。油が出て、こんがりいい色になったら、火を止める。

鶏がらスープの素と塩コショウし、さらに炒める。葉やじゃがいもがしんなりしてきたら火を止める。

ベーコンと混ぜて、最後にごま油をかけてあえる。
盛り付けて最後にゴマをかける。