ジャパニーズラグーソース　De　味噌

牛肉は、5mm角に刻みます。

とまとを菜箸にさして全体を10秒くらい炙り、皮をむいてみじん切りにします。

圧力鍋で肉、玉ねぎ人参、にんにくを肉の色が代わり全体にっしんなりと炒めます。

味噌を加えて、トロミがつくまで20分くらい中火でふたをしないで時々混ぜながら煮込みます。

コショウを加えて味を整えます。