自家製♪蒲焼きのタレ

深めの鍋に清酒とみりんを入れて、強火で沸騰させ.煮切ります。
(沸騰したら強火のまま2分程)

一度火を止めて、醤油とはちみつ、砂糖を加えて混ぜ、再び強火にかけ、沸騰させます。

沸騰したら、中火より少し弱いくらいの火力にし、焦げないように混ぜながら煮つめます。