フレッシュトマトとベーコンの冷製パスタ
ブーたれ
作り方
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1
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シンプルなメニューなので美味しいトマトを使うとそのまんまおいしくなります！パスタは太めで！
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2
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トマトをさいの目切りにします。Mサイズのトマトなら２個使ってください。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱します。
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4
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みじん切りにしたにんにくと、鷹の爪を投入し、香りが出るまで炒めます。
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5
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さいの目切りにしたトマトを半量投入します。
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6
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ソース状になるまで加熱し、塩、粗挽きコショウ、コンソメを投入します。このソースを、冷やしておきます。
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7
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ベーコンをサッと炒めて火を通しておきます。
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8
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パスタを茹でます！冷製なので、茹で上げた時点でアルデンテになるように茹でましょう！たっぷりの塩で。
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9
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茹で上がったパスタを氷水でしめます！
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10
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しっかりパスタが冷えたら、冷やしておいたトマトソースと、ベーコン、レモン汁を和えます。
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コツ・ポイント
フルーツトマトなどの高糖度トマトを使うと、美味しさ段違い！
さいの目切りにしたトマトの、ソースに使用しない分は冷やしておきましょう。
パスタの茹で時間はあげた瞬間にアルデンテになっているようにやや長めに。
さいの目切りにしたトマトの、ソースに使用しない分は冷やしておきましょう。
パスタの茹で時間はあげた瞬間にアルデンテになっているようにやや長めに。
このレシピの生い立ち
暑い中、トマトでさっぱり冷製パスタを作ってみたら美味しかったのでのせてみました。
ブーたれ
