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納豆に付属のタレを入れて、混ぜる。
卵を溶き、納豆と、種を外して包丁で叩いた梅干しを入れて、よく混ぜる。
フライパンにごま油を熱し、弱火で豚肉にじっくり樋を通す。
火が通ったら強火にして、少し煙が立つくらい暑くなったら、2を投入。
卵が固まらないうちに、ごはんを入れて炒める。ちょっと置いて、返してほぐす…を繰り返すと、焦げ目がついて香ばしいです。
最後に細切りにした大葉を入れる。(私は冷凍保存していた大葉を砕いて、どっさり入れました)
香り付けに、鍋肌に醤油を少々。ジュワっとしたところで、全部を絡めて完成です。
ありがとう!美味しく食べていただけて、よかったです♪