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米ぬか&きなこのクッキー

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Description

作業10分、焼き17分。
米ぬかときな粉でミネラル（栄養）抜群な安心おやつ。
香ばしくてサクッとだけどしっとり美味しい♪

材料

米ぬか（5分つきで5合精米して出るぬかの量）
25g
小麦粉
50g
砂糖(まだ減らせそう)
20g
塩
ひとつまみ
きな粉
7g
サラダ油
20g
水
大さじ1(15cc)

作り方

  1. 1

    米ぬかを弱火で2分ほど香ばしい香りがしてくるまで炒る。（炒ってある米ぬかならば不要）

  2. 2

    オーブンを170℃に余熱する。

  3. 3

    1の米ぬかと小麦粉、砂糖、きな粉、塩をボールに入れて、泡立て器でガーッと混ぜる。

  4. 4

    サラダ油を加え、ゴムベラ（なくてもいいかも？）でガーッと混ぜ、さらに指先でつまみこするようにしながら、ムラなく混ぜる。

  5. 5

    水を加え、ひとまとめにする。まとまらないようなら、水を少しずつ足す。

  6. 6

    5ミリ程度の厚みに伸ばして包丁で切るか、かたを抜く。今回は四角く伸ばして包丁で切り、フォークでプスプス。

  7. 7

    クッキングシートを敷いた天板にならべ、170℃に熱したオーブンで16〜17分焼いて、出来上がり♪

コツ・ポイント

米ぬかは傷みやすいので、新鮮なものをなるべく早く（生なら冷蔵庫で2週間程度が限度）使います。
ボールなど汚れ物が出るのが嫌な人は、ビニール袋に入れてモミモミでもできます。

このレシピの生い立ち

無農薬米を精米した時に出る米ぬかがもったいなくて。
ミネラル抜群、安心おやつです♪
レシピID : 3340478 公開日 : 15/08/10 更新日 : 15/08/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2024年2月24日
写真
プチマ
自宅で精米した後の米ぬか、炒ったら香ばしいおやつになるのは目からうろこでした。おいしかったです♪
#米ぬか消費 #米ぬか
2016年5月6日
写真
こねこのパンや
余った米ぬか消費のために。きなこの風味が美味しかったです♪

レポありがとうございます！香ばしくて美味しいですよね♡

2015年12月14日
写真
ニャンワンパラダイス
胡麻油で作ってみました。香ばしくって美味しい！またリピしま〜す！

レポありがとうございます♪おいしそうですね^_^

2015年11月28日
写真
みーこちゃん。
ヘルシーで美味しい！素朴な甘さ☆授乳中のおやつに(●´ω`●)

レポ感謝です♡体に優しいおやつを選んで素敵なママですね♪

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( )
とあっこ
米ぬか&きなこのクッキー
by とあっこ