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豚肉は一口大に切ります。
厚揚げは1cm幅に切ります。
ゴーヤは5mm幅・にんじんは拍子切りにします。
卵は割りほぐしておきます。
フライパンに油をひき豚肉にんじん・ゴーヤ・厚揚げを入れて炒めます。
もやしを加えて炒め、オイスターソース・醤油・酒を加え最後に卵を回し入れて出来上がりです。