煮込みがおいしい豆腐ハンバーグ

たまねぎはみじん切りにし、豆腐はしっかり水切りをする。

★印の材料を全てボールに入れ、粘りが出るまで手でよくこねる。２等分にし、小判型に形成する（焼くと縮むので平らすぎるくらい・１㎝くらいでOK）

フライパンにサラダ油を熱し②のハンバーグを焼く。裏に焼き色がついたら返し、反対側も焼く。

アクをとったらフタをして弱火で煮込む。汁気が半分くらいの量になったら、塩・こしょうで味を調えて完成。