冷や奴 ☆ ワカメの天ぷらを添えて

お好みの豆腐を、
ー塩水ー
（水：４００ｃｃ、塩：小さじ２）
に半日程度浸しておきます。

乾燥の海藻（ワカメなど）を５ミリくらいに切り、少し薄めの天衣と混ぜ１８０度の油温で揚げ、油を切っておきます。‥磯たぬき

器に大葉を敷き、豆腐をのせます。
その上に磯たぬきを散らし、トマトとオクラを添え、麺つゆをまわりから注ぎます。