ナスのドライカレー☆煮込みが短く楽チン！

調味料Aを合わせてコンソメを溶かしておく。

タマネギとニンニクをみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れる。香りが出てきたら合びき肉を加え、ほぐしながら炒める。

ナスは1㎝角に切り、4に入れてしんなりするまで炒め、カレー粉を振り入れてさらに炒める。

5に調味料Aを入れて煮詰め、煮汁が1/3量位になったら、ウスターソース、ケチャップを加え、塩、こしょうで味を調える。

器にご飯を盛り、6をかけ、パセリのみじん切りを散らし、半分に切ったミニトマトを添える。